泰菜以酸、辣、鮮等聞名，具有獨(dú)特的口感，有些人嘗過(guò)泰菜之后，就愛(ài)上了它美妙的滋味�，F(xiàn)實(shí)生活中吃泰菜的人也越來(lái)越多，在吃泰菜的時(shí)候用飲料或酒品佐餐都是很不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)代有些人也喜歡在吃泰菜的時(shí)候配一些紅酒。

　　豐盛的泰菜自助餐和來(lái)自各各國(guó)的美酒佳釀，比如鮮木瓜沙律，搭配口感清淡的智利桃樂(lè)絲全美甸干白；滋味濃郁的泰式炭燒剝皮牛，就要搭配智利圣迪娜桃紅，特別帶出剝皮牛的鮮香；香葉西米糕這樣的甜品，好的搭配莫過(guò)于西班牙的金莫絲卡甜白酒，質(zhì)感更加清爽。

　　冬陰功湯

　　白歌海娜

　　來(lái)到泰餐館，泰國(guó)傳統(tǒng)的冬陰功湯(TomYumSoup)是一定要嘗嘗的！香茅，青檸檬，高良姜……冬陰功湯有著濃郁的酸辣辛香！只是，我們向來(lái)很難將葡萄酒搭配復(fù)雜而辛辣的菜肴，但幸運(yùn)的是未過(guò)桶的白歌海娜和冬陰功湯的相遇，就像命中注定，讓人欲罷不能。

　　PS：盡量選擇年份較新且冰好的白歌海娜~

　　馬沙文咖喱

　　佳麗釀

　　在泰國(guó)，還有一種很獨(dú)特的咖喱湯，那就是——馬沙文咖喱。它將辛辣、椰果味、香甜、咸味很好地融合在一起，口味濃醇，又有“咖喱”的美稱(chēng)。

　　挑選與之相配的葡萄酒時(shí)，佳麗釀（Carignan）是個(gè)很好的選擇。它的酒液顏色深、單寧含量和酸度也較高，適宜搭配口味較重的食物。同時(shí)它還具有黑色水果、胡椒、甘草、香料的香氣，與咖喱相配也不會(huì)顯得失色。

　　在法國(guó)，佳麗釀被大量種植在朗格多克-魯西榮（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)且表現(xiàn)良好。因此，不妨將這里的佳麗釀作為第1選擇。

　　紅/綠咖喱湯

　　瓊瑤漿

　　相較于黃咖喱的溫和，紅咖喱的味道較辣，口味較重，而綠咖喱由于加入了芫荽和青檸皮等材料，口味偏酸、甜，但也略帶辣味。

　　因此，對(duì)于味道濃重的紅/綠咖喱湯來(lái)講，當(dāng)然要配上同樣香氣馥郁的葡萄酒了，帶有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香味道的瓊瑤漿就是個(gè)很好的選擇。而且，除了香氣甜美濃烈外，它的酒體結(jié)構(gòu)豐厚，口感圓潤(rùn)，和紅/綠咖喱湯也很配。

　　泰式春卷

　　桃紅起泡酒

　　泰式春卷是一種源自泰國(guó)的特色美食，是一種用鹽、糖、沙拉油、檸檬汁、鮮薄荷葉、胡椒粉等調(diào)料做成的春卷，在味道上相比于國(guó)內(nèi)的春卷要厚重得多。

　　其酥脆的口感當(dāng)然要配上劈啪作響的起泡酒了，桃紅葡萄酒的特殊風(fēng)味還能賦予它適量的果味和甜美的感覺(jué)。讓人輕緩地享受起泡酒帶來(lái)微醺，不由的沉醉在這浪漫的情調(diào)之中。

　　可以見(jiàn)到不同的泰菜適合搭配的紅酒種類(lèi)是不一樣的，不管是冬陰功湯還是咖喱飯，亦或是其它的美食，它們都有紅酒可以進(jìn)行搭配，而且不止是一種紅酒，可以有各種各樣的紅酒搭配，感興趣的人也可以通過(guò)網(wǎng)站做進(jìn)一步的了解。（來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）

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