“倒閉”或?qū)⒊蔀榻衲炅闶凼袌龅钠毡楝F(xiàn)象，酒類零售也難獨善其身。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分酒類終端商表示受疫情影響大，其中現(xiàn)金流是較為突出的問題之一。其主要原因是，除了門店租金、員工工資等日常開支外，還有庫存積壓導(dǎo)致資金未能及時回流，從而影響二季度甚至下半年的周轉(zhuǎn)率。

　　“疫情對于煙酒店的影響還沒有完全體現(xiàn)出來，隨著時間的推移，影響會逐漸加大，煙酒店的危機或?qū)⒃谀骋粋�時間點集中爆發(fā)�！庇袠I(yè)內(nèi)人士分析認為。

　　值得注意的是，在部分煙酒店為了生存而苦惱的時候，酒類零售也出現(xiàn)新的趨勢——線上運營、配送到家服務(wù)等在疫情期間異軍突起，正在改變（培育）消費端的消費習(xí)慣。這種兩重擠壓的情況之下，個體煙酒店還有機會嗎？連鎖店在疫情之后的致勝關(guān)鍵是什么？值得關(guān)注。

　　1“倒閉潮”真的會到來嗎？

　　“已經(jīng)做好3月份才開店營業(yè)的計劃，同時也做好虧損半年的準備……”“既要付房租、水電、員工工資，又無收入來源，壓力非常大……”“年貨未銷完，資金有點緊……”這是來自煙酒店真實的聲音。

　　如今疫情完全退去的時間尚未可知，受現(xiàn)金流和高庫存雙重因素疊加影響，煙酒店受到?jīng)_擊是不爭的事實，因此而面臨倒閉風(fēng)險的不在少數(shù)。

　　酒便利總經(jīng)理張立表示，沒有大的團購資源，靠低房租的夫妻或家族成員經(jīng)營的個體經(jīng)營者，靠賣假酒和依靠廠家資源（比如陳列費和宴請資源）支撐的經(jīng)營者，這些類型的個體煙酒店會先倒下。

　　與此同時，對于思考不足、規(guī)模較小的街邊煙酒店將會是一個重大打擊，估計復(fù)工后會有短期內(nèi)的價格混亂和競爭加劇，因為個體戶出局前必定會甩貨回收資金。

　　這樣看來，煙酒店的“倒閉潮”似乎已不可避免。

　　或許，還有生機。和合共識組織賦能咨詢機構(gòu)創(chuàng)始人張曉麗認為，是否迎來“倒閉潮”要根據(jù)疫情的情況而定。“如果3月份能夠復(fù)工，將不會出現(xiàn)大面積倒閉的情況，如果到了二季度才能開始營業(yè)，可能會導(dǎo)致集中倒閉的局面。”

　　張曉麗進一步補充道，在復(fù)工后，因為庫存壓力將導(dǎo)致一段時間的“價格戰(zhàn)”，在這個過程中，有可能會倒下一批煙酒店。

　　張立說，如果真的形成大規(guī)模倒閉潮，對于上游生產(chǎn)企業(yè)也將帶來一定的影響，會幫助有實力、有品牌、有戰(zhàn)略高度的廠家加快對整個行業(yè)的整合，同時加快頭部企業(yè)和省級龍頭企業(yè)對市場的整合。

　　“倒閉潮”是否形成要視疫情持續(xù)的長短來定，但可以肯定的是，行業(yè)加速整合是大勢所趨。

　　2誰會成為受益者？

　　相對個體煙酒店，連鎖店又有著怎樣的變化？

　　“我有一個判斷，經(jīng)過這次疫情，對于有著線上線下經(jīng)驗的連鎖企業(yè)來說，將會迎來一個大的發(fā)展，加快品牌化和連鎖化的步伐，其中管控好現(xiàn)金流是復(fù)工后首要工作。”張立如是表示。

　　對連鎖化的理解，張立的觀點是，統(tǒng)一門頭并不是真正的連鎖化，連鎖化是真正在消費者心智中形成品牌信任度，并在商品結(jié)構(gòu)和價格上滿足消費者需求，二是真正能夠服務(wù)好品牌廠家，能夠給廠家提供真實有效的數(shù)據(jù)支持，從而有效地把廠家資源和品牌推廣給更精準的消費者。

　　為何對連鎖店信心十足？在張立看來，原因主要有三點：一是消費觀念的轉(zhuǎn)變，家庭型消費比例進一步提升；二是85和90后群體的崛起，悄然加快這樣的趨勢，疫情變成推動力；廠家銷售渠道發(fā)生變化后，勢必會加強對連鎖渠道的重視和支持。

　　對于連鎖店的未來，張曉麗表示，推動連鎖模式的變革是必須要思考的問題，其中數(shù)字化改革和以消費者為中心展開營銷尤為重要。此外，要不斷提升標準化管理、服務(wù)能力等，進而加強連鎖店在消費者心中的認知。

　　當然，這并不代表連鎖是機會。張曉麗表示，個體煙酒店也有新的機遇，并不會因此而消亡，關(guān)鍵在于變革的速度，比如以經(jīng)營顧客為抓手、品類選擇精細化、打通線上線下等，改變坐商的觀念，個體煙酒店可以在這些方面做出新的嘗試。

　　由此不難看出，疫情之下，個體煙酒店和連鎖店都面臨著不同的改變，也有著各自不同的生存空間。酒類零售市場的格局會就此生變嗎？靜待時間給出答案�！　�

　　（來源：酒業(yè)家）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。