十里春風(fēng)桃花開，千載酒香待君來。3月28日上午，古井貢酒·年份原漿第九屆桃花春曲系列活動(dòng)暨輕度古7盒馬首發(fā)儀式在古井酒神廣場(chǎng)盛大啟幕。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉出席活動(dòng)并致辭，他表示，桃花是春天的請(qǐng)柬，美酒是歲月的詩(shī)篇。仲春時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣升騰，萬物競(jìng)發(fā)，天地間彌漫著蓬勃向上的生命力。古井貢酒“桃花春曲”的盛典正是敬畏天時(shí)，敬畏自然，敬畏先賢虔誠(chéng)之禮，亦是生生不息的釀造智慧。

　　宋書玉理事長(zhǎng)指出，桃花美酒，是天地人和的醉美樂章。桃花是春的信使，春曲是酒的靈魂。為什么偏偏是桃花開時(shí)？在宋書玉理事長(zhǎng)看來，因?yàn)榇藭r(shí)氣溫回暖而不燥，濕度豐沛而不膩，釀酒微生物群落隨春而動(dòng)。古人不懂微生物學(xué)，但他們用千百年的觀察與實(shí)踐，讀懂了自然的語(yǔ)言，掌握了天地的節(jié)律。桃花盛開的那一刻，是大自然發(fā)出的釀造邀請(qǐng)；一樹桃花開，萬壇酒香來。桃花飄落的那一刻，是天地間最動(dòng)人的酒香初成。

　　循著這縷詩(shī)意，宋書玉理事長(zhǎng)表示，古井貢酒的“桃花春曲”工藝，便是一場(chǎng)與春天的盟約。古井人遵循《九醞酒法》“桃花開時(shí)制曲，花凋曲成”的古訓(xùn)，精選黃淮軟質(zhì)小麥，破碎至“芯爛皮不爛心”的梅花瓣?duì)�，將千年曲根與麥香糅合，壓制成曲。遵循“六期制曲法”，歷經(jīng)臥曲收汗、低溫培菌、高溫增香等時(shí)光淬煉。待到曲成，斷面切開，竟見曲心白亮如玉，環(huán)紋清晰如桃花瓣，這便是“桃花春曲脂玉心”的由來。這不僅是自然的饋贈(zèng)，更是匠人順天應(yīng)時(shí)、丈量溫度的匠心獨(dú)運(yùn)，為古井貢酒注入了“香似幽蘭”的獨(dú)特風(fēng)骨。

　　桃花春曲，釀的是美酒，藏的卻是春天。桃花與美酒，是天地間的默契。宋書玉理事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，桃花春曲，正是這兩者的完美結(jié)合，讓轉(zhuǎn)瞬即逝的春光，在酒中獲得了永恒。

　　品鑒桃花春曲釀造的美酒，那撲鼻而來的不僅僅是酒香，更是桃花盛開時(shí)的氣息，是萬物復(fù)蘇時(shí)天地間最動(dòng)人的清新、新甜，是三月的陽(yáng)光、細(xì)雨和輕風(fēng)合奏的春曲，經(jīng)過歲月沉淀，最終綻放出的芬芳。每一滴酒里，都住著一個(gè)春天；每一口醇香，都是一次與春天的重逢。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）