當(dāng)傳統(tǒng)淡季疊加“最嚴(yán)禁酒令”，在這個(gè)炙熱6月，傳統(tǒng)煙酒店的生意已跌至冰點(diǎn)。

　　“現(xiàn)在每天進(jìn)店的客人還沒廠家業(yè)務(wù)員多，有時(shí)候幾天都賣不出1瓶酒”“升學(xué)宴、謝師宴都取消了，退貨壓力大”“店里的團(tuán)購生意幾乎停擺”……“禁酒令”以來，酒業(yè)家高度關(guān)注渠道生態(tài)，已發(fā)布調(diào)研文章《“最嚴(yán)禁酒令”動(dòng)銷調(diào)研：升學(xué)宴停擺，渠道利潤普降30%-70%，部分連鎖酒行已無法覆蓋房租》吸引10萬+閱讀，近4000次轉(zhuǎn)發(fā)和數(shù)十條高質(zhì)量評(píng)論，其中就有終端煙酒店從業(yè)者留言“山東高端酒賣不動(dòng)，市區(qū)團(tuán)購慘不忍睹”“我們店6月銷售額降70%，庫存不敢補(bǔ)，慘��！”。

　　作為酒類流通領(lǐng)域的最末端，終端煙酒店的生存狀態(tài)始終牽動(dòng)著渠道的神經(jīng)。酒業(yè)家近日聚焦傳統(tǒng)煙酒店，對(duì)河南、山東、安徽、江蘇、四川、湖北等多個(gè)白酒主銷地進(jìn)行走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，受“禁酒令”影響，6月以來，部分傳統(tǒng)煙酒店賴以生存的團(tuán)購業(yè)務(wù)幾乎停擺，而部分市場升學(xué)宴等白酒消費(fèi)場景受“禁酒令”影響也出現(xiàn)退貨，在此影響下，受訪煙酒店銷售、凈利潤普遍同比下滑30%-80%，生存狀況正進(jìn)一步惡化。

　　“今天就三個(gè)客人來買了兩盒煙、一瓶水，已經(jīng)連續(xù)好幾天沒賣出過白酒了！”成都信森煙酒店張老板無奈地告訴酒業(yè)家，以前，門店的團(tuán)購業(yè)務(wù)和零售業(yè)務(wù)各占一半，從“禁酒令”開始，團(tuán)購業(yè)務(wù)基本停擺，零售業(yè)務(wù)也在縮水，導(dǎo)致其6月份營業(yè)額下降了40%以上，“以前動(dòng)銷較好的名酒流通品也不動(dòng)銷了，其他開發(fā)品就更別說了�！�

　　深受“禁酒令”困擾的還有煙臺(tái)龍義煙酒超市老板朱龍。據(jù)他介紹，每年的7月份，升學(xué)宴是煙臺(tái)重要的剛需用酒場景，然而今年，其經(jīng)辦的多場升學(xué)宴、謝師宴都取消了，導(dǎo)致他面臨很大的退貨壓力（當(dāng)?shù)刂灰�酒沒開箱，都允許退貨）�！盁熍_(tái)的升學(xué)宴慣例是必須喝酒，而且至少是‘一紅一白’，很多家長也是鼓勵(lì)孩子在升學(xué)宴上喝酒，用酒的檔次也會(huì)比較高。今年升學(xué)宴因‘禁酒令’受到重創(chuàng)，退貨帶來不小的壓力。”

　　據(jù)朱龍介紹，“禁酒令”開始以來，其白酒生意下滑了60%，“門店現(xiàn)在能動(dòng)銷的產(chǎn)品主要是低度酒，如啤酒、黃酒、果酒和一些低度白酒。價(jià)格普遍在200元以下，以零售業(yè)務(wù)居多�！�

　　酒業(yè)家從多家煙酒店獲悉，受“禁酒令”沖擊，整個(gè)6月餐飲、團(tuán)購等消費(fèi)場景嚴(yán)重缺失，疊加消費(fèi)下行影響，傳統(tǒng)煙酒店銷售、利潤普遍下滑30%-80%。

　　“我們這算是重災(zāi)區(qū)，‘禁酒令’以來煙酒店?duì)I收預(yù)計(jì)普遍下滑60%左右，嚴(yán)重的甚至下滑80%以上，終端生意極為慘淡！”安徽煙酒店孟元（化名）表示，由于自己團(tuán)購業(yè)務(wù)占比較高，其6月營收下滑在60%以上。

　　而隨著“禁酒令”的持續(xù)，新一輪煙酒店“倒閉潮”或即將開啟，酒業(yè)家注意到，悲觀情緒已在渠道蔓延。

　　“禁酒令之下，煙酒店肯定會(huì)倒一批，特別是只靠團(tuán)購、沒零售的那種店！”揚(yáng)州煙酒店周帆（化名）提醒道。

　　“我們市區(qū)煙酒店約有3000-4000家，今年預(yù)計(jì)將倒閉30%。煙去年底開始不掙錢，酒一件只掙幾塊錢，加上‘禁酒令’的影響，今年想不虧都很難�！蹦趁�酒經(jīng)銷商張琥（化名）也表示。

　　近兩年，白酒行業(yè)面臨深度調(diào)整，受團(tuán)購業(yè)務(wù)腰斬、零售業(yè)務(wù)乏力、毛利持續(xù)降低等影響，終端煙酒店已連續(xù)數(shù)年承壓。中國煙酒流通協(xié)會(huì)預(yù)測，到2025年全國煙酒零售店數(shù)量將減少17%-22%，個(gè)體小店將成為閉店潮的重災(zāi)區(qū)。

　　如今，疊加“禁酒令”的沖擊，這些盤踞在白酒銷售鏈條終端的傳統(tǒng)煙酒店將何去何從？

　　面對(duì)經(jīng)營困境，張老板悄然將門店的經(jīng)營時(shí)間從下午5點(diǎn)延長到了晚上9點(diǎn)，他坦言，這樣做是為了克服焦慮。

　　實(shí)際上，煙酒店晚上的生意很少，僅有少量的啤酒客戶來。張老板告訴酒業(yè)家：“以前晚上我是不開門的，基本上下午5點(diǎn)半之后就出去應(yīng)酬、請(qǐng)客戶吃飯�！�禁酒令’后，客戶用酒需求銳減，再怎么維護(hù)客情也沒用了。但是如果關(guān)門在家坐著，會(huì)更焦慮�！�

　　鼎興名飲總經(jīng)理肖斌則打算增加大眾價(jià)位產(chǎn)品，如散酒、散茶，以避開“禁酒令”的沖擊�！拔覀冋�在對(duì)接川酒集團(tuán)，準(zhǔn)備在店里增加散酒供應(yīng)，走親民化路線。政商團(tuán)購受沖擊大，但老百姓的口糧酒還是不受影響的�！�

　　酒仙集團(tuán)品牌戰(zhàn)略總監(jiān)鄧銀活則建議通過服務(wù)破解終端動(dòng)銷之困。據(jù)她透露，酒仙集團(tuán)的酒仙超級(jí)店即將于7月9日開業(yè)，“酒仙超級(jí)店提出‘酒仙十免費(fèi)’，即免費(fèi)驗(yàn)真酒、免費(fèi)喝名酒、免費(fèi)喝好茶、免費(fèi)衛(wèi)生間、免費(fèi)送上門、免費(fèi)手機(jī)充電、免費(fèi)無線wifi，免費(fèi)代收快遞、免費(fèi)沙龍酒會(huì)、免費(fèi)茶酒培訓(xùn)，將酒仙超級(jí)店打造成為一個(gè)茶酒達(dá)人的第三空間，成為一個(gè)酒友的會(huì)客廳�！编囥y活告訴酒業(yè)家，酒仙超級(jí)店將為行業(yè)提供一個(gè)可參考、可實(shí)踐的未來新形態(tài)的煙酒店。

　　“煙酒店的品類需要擴(kuò)充，除了煙酒兩大品類，還可以賣水、賣冷飲、賣茶葉、賣保健食品（保肝片等）……煙酒店的經(jīng)營，必須時(shí)刻關(guān)注市場的變化，做出產(chǎn)品策略的調(diào)整�！背啥颊\誼煙酒店薛老板告訴酒業(yè)家，成都“禁酒令”沒有一刀切，受影響的主要是高端白酒，但現(xiàn)在本就是高端白酒的淡季、啤酒的旺季，與去年同期相比，今年夏天啤酒照樣旺銷，因此他沒感覺到特別大的變化，但他建議通過多元化經(jīng)營對(duì)沖部分產(chǎn)品下行的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，即時(shí)零售也不外乎一個(gè)有效實(shí)現(xiàn)新增量的方式。

　　酒業(yè)家注意到，薛老板的門店目前已接入美團(tuán)和京東秒送兩大即時(shí)零售平臺(tái)�！拔覀兩瞄L的就是做零售，即時(shí)零售有平臺(tái)補(bǔ)貼，還有流量支持，給門店帶來了一些增長�！�

　　周帆也表示，他正在考慮引入即時(shí)零售。“作為傳統(tǒng)煙酒店，痛點(diǎn)就是沒有線上業(yè)務(wù)，我們也比較迷茫，等到9月再看看。”

　　“2025年一定是酒類行業(yè)即時(shí)零售的發(fā)展元年，已經(jīng)有越來越多的人群進(jìn)入到這個(gè)領(lǐng)域。連鎖不具備局限性，它有更多可以敞開的、無限的時(shí)間和空間，可以支撐我們未來能有更新的、更好的發(fā)展方式。”吾知酒類連鎖咨詢創(chuàng)始人樊曉艷認(rèn)為。（文章來源：酒業(yè)家）

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