白酒作為中華民族的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于其獨(dú)特的釀造方式，自古以來(lái)，與生態(tài)環(huán)境共融共生、息息相關(guān)，可以認(rèn)為，自然生態(tài)，便是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的根基，在可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的引 領(lǐng)下，保護(hù)生態(tài)環(huán)境尤為重要。

　　通過(guò)法律法規(guī)明確生態(tài)環(huán)境保護(hù)，為白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展保駕護(hù)航，已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)，從行業(yè)整體到產(chǎn)區(qū)建設(shè)，環(huán)境保護(hù)勢(shì)在必行、刻不容緩。

　　貴州：率先立法，保駕護(hù)航

　　日前，貴州省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)官網(wǎng)發(fā)布消息，正式發(fā)布《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》），《條例》將于2023年3月1日起施行。

　　據(jù)了解，《條例》對(duì)赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境的規(guī)劃與管控、保護(hù)與可持續(xù)利用、治理與修復(fù)、監(jiān)督管理等相關(guān)活動(dòng)提出了共計(jì)51條細(xì)則。

　　其中，針對(duì)“串酒”和“違規(guī)添加”等行為加大了處罰力度和處罰細(xì)則，直接或者間接添加非醬香型白酒自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，將面臨貨值金額30倍的罰款。

　　此外，《條例》還針對(duì)違規(guī)排放、違規(guī)建設(shè)等新增數(shù)條處罰規(guī)定，在實(shí)施范圍上，不僅針對(duì)全部醬酒，在赤水河流域內(nèi)其他香型白酒也須參照?qǐng)?zhí)行。

　　回看赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，近年來(lái)隨著其熱度持續(xù)上升，產(chǎn)能需求倍增，為生態(tài)環(huán)境帶來(lái)巨大壓力，暴露出醬酒產(chǎn)業(yè)自然集聚下的種種不足和缺陷，例如相關(guān)規(guī)定不夠明確、污染整治不到位、發(fā)展布局不合理等等。

　　新國(guó)發(fā)2號(hào)文件要求“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地”，表明發(fā)展需求下，赤水河流域環(huán)境保護(hù)的必要性和迫切性。

　　從1月份明確提出立法，到12月正式通過(guò)，僅用了11個(gè)月的時(shí)間，赤水河流域環(huán)境保護(hù)關(guān)系著貴州省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展命脈，重要性不言而喻。

　　按照《條例》要求，貴州省將進(jìn)一步加快醬酒品牌梯隊(duì)優(yōu)化，支持酒企改造升級(jí)和兼并重組，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)酒企在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)及生態(tài)保護(hù)中的作用，發(fā)揮中堅(jiān)勢(shì)能。

　　《條例》作為醬香酒白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)的首部法規(guī)，不僅為醬酒向好發(fā)展提供了法治，也為行業(yè)立法樹(shù)立起標(biāo)桿，提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)，有助于更多產(chǎn)區(qū)及香型跟進(jìn)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)整體實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

　　四川：酒企牽頭，產(chǎn)區(qū)共建

　　作為白酒強(qiáng)省，四川在平衡產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境上，可以說(shuō)早有作為。但與貴州不同的是，四川在六朵金花、十朵小金花的引 領(lǐng)下，實(shí)現(xiàn)了從酒企到產(chǎn)區(qū)，再到省級(jí)整體的布局及提升。

　　早在上世紀(jì)80年代末期，位于“中國(guó)白酒之鄉(xiāng)·射洪”的舍得酒業(yè)，率先提出并打造全國(guó)生態(tài)釀酒工業(yè)園區(qū)，開(kāi)啟“生態(tài)釀酒”先河，并于2019年發(fā)布實(shí)施《生態(tài)釀酒》評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（Q/SD1015-2019），確立為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　“做食品就是做生態(tài)，要像對(duì)待生命一樣對(duì)待生態(tài)環(huán)境，像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境�！�

　　宜賓產(chǎn)區(qū)的五糧液將“生態(tài)化發(fā)展”列為公司五個(gè)標(biāo)桿之一，打造全國(guó)白酒行業(yè)廢水生態(tài)處理示范項(xiàng)目——五糧液環(huán)保生態(tài)濕地，集廢水生態(tài)處理、景觀打造功能于一體。

　　赤水河左岸的郎酒致力于打造“紅糧釀酒-酒糟養(yǎng)牛-牛糞培肥”的工農(nóng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系，將環(huán)境保護(hù)與循環(huán)發(fā)展相結(jié)合。

　　11月9日，“赤水河左岸·中國(guó)醬酒之鄉(xiāng)”2022古藺酒業(yè)發(fā)展高峰論壇隆重推出古藺產(chǎn)區(qū)概念，形成了以郎酒為引 領(lǐng)，川酒醬酒、仙潭酒業(yè)、金美酒業(yè)等骨干企業(yè)為支撐的一超多強(qiáng)方陣。

　　此外，還有成都邛崍、德陽(yáng)綿竹、自貢富順等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)集聚發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益的協(xié)同提升，營(yíng)造具有長(zhǎng)期穩(wěn)健增長(zhǎng)勢(shì)能的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。

　　今年，五糧液、瀘州老窖等企業(yè)紛紛發(fā)布《2021年環(huán)境、社會(huì)責(zé)任和公司治理（esg）報(bào)告》，完整披露了企業(yè)的非財(cái)務(wù)管理績(jī)效，反映出其在相關(guān)方面的貢獻(xiàn)和規(guī)劃，例如瀘州老窖2021年共計(jì)投入4600余萬(wàn)開(kāi)展環(huán)境保護(hù)工作……

　　2021年6月發(fā)布的“川酒十二條”中明確表明，要在堅(jiān)守環(huán)境質(zhì)量前提下，做大做強(qiáng)四川省白酒產(chǎn)業(yè)，可見(jiàn)，生態(tài)環(huán)境作為白酒產(chǎn)業(yè)的底線，是川酒陣營(yíng)自上而下的統(tǒng)一認(rèn)知，并且將持續(xù)貫徹于產(chǎn)業(yè)發(fā)展主線中。

　　九頻道《月旦評(píng)*12月》一文中，曾分析產(chǎn)區(qū)聚焦化趨勢(shì)，表明小產(chǎn)區(qū)將會(huì)更加活躍、更具象，可以預(yù)見(jiàn)，小產(chǎn)區(qū)概念下，生態(tài)環(huán)境保護(hù)將更有針對(duì)性，更加高 效。

　　行業(yè)共識(shí)，助推高質(zhì)量健康發(fā)展

　　生態(tài)文明建設(shè)是關(guān)乎中華民族永續(xù)發(fā)展的根本大計(jì)。

　　根據(jù)2022年政府工作報(bào)告，生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作工作任務(wù)要持續(xù)改善生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)綠色低碳發(fā)展；加強(qiáng)污染治理和生態(tài)保護(hù)修復(fù)，處理好發(fā)展和減排關(guān)系，促進(jìn)人與自然和諧共生；加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境綜合治理；有序推進(jìn)碳達(dá)峰、碳中和工作。

　　在白酒產(chǎn)業(yè)愈加重視“生態(tài)”“可持續(xù)”“高質(zhì)量”的發(fā)展趨勢(shì)下，探索有效且長(zhǎng)期的推進(jìn)方式更受到關(guān)注與支持，立法則是未來(lái)規(guī)范白酒生產(chǎn)的重要方式。

　　12月6日消息，《寶雞市鳳香型白酒歷史文化和產(chǎn)區(qū)環(huán)境保護(hù)條例》經(jīng)陜西省十三屆人大常委會(huì)第三十七次會(huì)議表決修訂通過(guò)。該條例將于2023年5月1日起施行，共五章四十八條。其中，對(duì)產(chǎn)區(qū)劃定、環(huán)境保護(hù)、污染防治、水資源保護(hù)利用等作出了明確規(guī)定。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然規(guī)律是由無(wú)序到有序，各產(chǎn)區(qū)陸續(xù)發(fā)布環(huán)境保護(hù)條例，從行業(yè)自律到部門聯(lián)合監(jiān)管，契合產(chǎn)區(qū)實(shí)際，優(yōu)化資源配置，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，強(qiáng)化系統(tǒng)性、科學(xué)性，做到有法可依、有法必依。

　　同時(shí)，也呈現(xiàn)出兩個(gè)趨勢(shì)：一方面，相關(guān)法律法規(guī)逐步細(xì)化，因地制宜，合理性和指導(dǎo)性提升，落到執(zhí)行層面效率更高、效果更好；另一方面，立法步伐加速，從針對(duì)性解決問(wèn)題擴(kuò)大至規(guī)劃，凸顯出預(yù)見(jiàn)性和性，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的平衡。

　　白酒產(chǎn)業(yè)正在邁入新的發(fā)展周期，生態(tài)環(huán)境保護(hù)卻是永恒不變的真理，不同的產(chǎn)區(qū)企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中已經(jīng)交出了自己的答卷，并將持續(xù)做出貢獻(xiàn)，這是區(qū)域、產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然，也是企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

　　守護(hù)綠水青山，就是守護(hù)白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。（文章來(lái)源：馬斐九頻道）

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