啤酒生產(chǎn)企業(yè)降低水耗,不僅能夠降低企業(yè)生產(chǎn)成本,而且能產(chǎn)生社會效益,切實體現(xiàn)出一個企業(yè)的管理水平。青島啤酒（濟南）有限公司（以下簡稱青島啤酒濟南公司）作為青島啤酒股份有限公司下屬獨資經(jīng)營企業(yè)，將百年傳承的經(jīng)典工藝和國際一 流的專業(yè)啤酒生產(chǎn)設備進行完美結(jié)合，奉獻給消費者暢飲感受的同時，不斷提升啤酒生產(chǎn)節(jié)水能力，年度水耗逐年降低。

　　青島啤酒濟南公司主要從事啤酒生產(chǎn)和銷售，目前年產(chǎn)啤酒40萬千升。據(jù)悉，企業(yè)自成立以來一直致力于降低水耗的生產(chǎn)優(yōu)化和技術改進。數(shù)據(jù)顯示，2018年該企業(yè)年度用水量105.9萬立方米，2019年年度用水量降至98.2萬立方米，2020年年度用水量91.9萬立方米，今年1至11月年度用水量82.82萬立方米，折算水耗3.49m3/kl，低于國家用水定額（千升啤酒取水量≤5 m3/kL）。

　　青島啤酒濟南公司工程部部長齊自沖介紹，依據(jù)啤酒生產(chǎn)流程，企業(yè)采用百脈泉水系組織工廠水資源綜合利用，建立供應中心、回收中心、中水中心。供應中心主要負責自來水、軟化水、釀造水、稀釋水的生產(chǎn)供應，配置多介質(zhì)、活性炭、保安過濾器等過濾器，反滲透機組及紫外線殺 菌設備，實現(xiàn)啤酒釀造生產(chǎn)設備及管道干凈、衛(wèi)生、無菌；回收中心主要負責生產(chǎn)過程中排出的濃水，利用回收水池實現(xiàn)回收水與自來水隔離，獨立儲存和供應；中水中心在污水處理工段配置中水深度處理裝置，主要用于廠區(qū)綠化用水、衛(wèi)生間沖廁、污泥壓縮設備。

　　此外，企業(yè)多項應用居同行業(yè)節(jié)水領 先水平。據(jù)介紹，洗瓶機充分考慮熱能和水資源有效利用。殺 菌機和灌裝機溢流水集中回收，通過優(yōu)化的管路分配使用到啤酒瓶預噴淋等過程，全年累計節(jié)約用水7萬立方米。2021年，企業(yè)積極推進《新增脫碳工藝》、《煮沸工藝用氣優(yōu)化》、《糖化更新麥汁預熱板換項目》等攻關課題，實現(xiàn)工藝創(chuàng)新優(yōu)化和能源節(jié)約方面雙收益。2022年推進工廠熱能中心項目和冷凝水回收項目，做到末端冷凝水全部回收，回收率達到85%以上。

　　“企業(yè)力爭優(yōu)化水處理工藝、水資源重新利用、水回收凈化利用方面，加大基礎投入，減少水資源消耗�！鼻鄭u啤酒濟南公司總釀酒師張洪武表示，企業(yè)積極推進“綠色低碳”發(fā)展，力爭成為泉城節(jié)水工作的發(fā)展楷模，2020年6月榮獲濟南市綠色工廠稱號，為守護綠水青山貢獻自己的力量。（文章來源：中國國際啤酒網(wǎng)）

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