從明清時(shí)期的陸樓酒坊到老酒廠，再到擁有巨大規(guī)模的國(guó)永酒文化莊園，皇溝酒業(yè)走過(guò)很多披荊斬棘的日子，也創(chuàng)造了諸多的品牌榮譽(yù)風(fēng)靡豫東。

　　這里的每一滴酒都包含著一代代皇溝人的匠心釀造與傳承，也見(jiàn)證著歷史發(fā)展的車輪滾滾向前。

　　文化

　　一部河南史，半部華夏史。一部豫酒史，半部白酒史。河南是酒的故鄉(xiāng)，悠久的釀酒歷史為皇溝御酒賦予了厚重的文化內(nèi)涵。河南自古以來(lái)就盛產(chǎn)美酒，酒文化傳承千百年綿延不衰。

　　無(wú)論是春秋時(shí)期的“孔子避雨處”、還是秦末劉邦飲酒斬蛇、賜酒皇姓，再到明宮御酒、皇家御用，都是永城美酒的流傳歷史。

　　而自漢時(shí)，皇溝御酒亦成為漢宮帝王之酒，是為官方釀造，明仁宗時(shí)期，產(chǎn)酒之風(fēng)一度盛行，皇溝御酒名揚(yáng)海外。可以說(shuō)，皇溝御酒的釀酒源流，堪稱一部厚重的永城酒文化史。

　　原料

　　好糧出好酒，皇溝酒業(yè)始終堅(jiān)持“用心釀造每一瓶好酒”。

　　皇溝御酒精選東北高粱、大米、糯米、富硒玉米、小麥五種糧食作為原料，取永城富硒地質(zhì)核心區(qū)和大王莊天然磁化水源，五糧精粹與多種曲共同作用、在復(fù)窖中緩慢發(fā)酵、從源頭了馥合香酒品的純糧、純凈和多香共生。

　　窖池

　　千年老窖萬(wàn)年糟，酒好全憑窖池老，香醇美酒的釀造離不開(kāi)百年老窖的滋養(yǎng)。

　　傳承了600年的明清古窖池，微生物種群更豐富，香泥和復(fù)窖和諧共生，為皇溝的酒香提供了原始的工藝密碼。

　　創(chuàng)新

　　說(shuō)到創(chuàng)新，不得不提一個(gè)人，那就是時(shí)任白酒專家組副組長(zhǎng)的于橋先生。

　　自2000年于老擔(dān)任皇溝酒業(yè)技術(shù)總顧問(wèn)以來(lái)，他帶領(lǐng)著皇溝的一大批技術(shù)人員，開(kāi)始了一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)十二年之久的創(chuàng)新之路。

　　傳道多糧多曲釀酒秘法，培香泥、立復(fù)窖、育曲種、制馥曲，嚴(yán)選東北高粱、大米、糯米、富硒玉米、小麥，多曲共窖，在首創(chuàng)上石下泥的復(fù)窖中緩慢發(fā)酵，更小的空間，曲糧與窖泥接觸面更大，也更有利于微生物的生長(zhǎng)，發(fā)酵效果更佳，使得酒香愈發(fā)濃郁醇厚。

　　人才

　　今天，皇溝酒業(yè)已擁有7位國(guó)家白酒評(píng)委，省白酒評(píng)委11名，各類高級(jí)職稱技術(shù)人才23名，中級(jí)職稱技術(shù)人才61名，各類專業(yè)技能人才100多名，在傳承和創(chuàng)新的路上，發(fā)揮著自身的光熱。

　　馥合香酒的釀造從糧食精選、陸氏制曲到分級(jí)摘酒，每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一份火候都精妙掌握，精準(zhǔn)拿捏。

　　無(wú)論是背后的歷史文化內(nèi)涵，還是傳承已久的釀造工藝，都賦予皇溝更多的品牌價(jià)值，造就了永城人民的文化自信，也承載著皇溝人更多的期許與希望。（來(lái)源：皇溝馥合香）

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