6月的鄭州驕陽似火，但沒有“2021我國 醬酒新勢力高峰論壇”火！

　　實(shí)際簽到841位經(jīng)銷商，晚宴共計(jì)74桌，這是醬酒新勢力高峰論壇組委會(huì)6月24日公布的參會(huì)數(shù)據(jù)。這場峰會(huì)，讓與會(huì)嘉賓真真切切感受到了河南醬酒的熱度，共同見證了我國 醬酒新勢力高峰論壇的火爆！

　　1、火炎焱燚，千商見證醬酒新勢力

　　2021我國 醬酒新勢力高峰論壇到底有多火？從一個(gè)小細(xì)節(jié)就能體現(xiàn)。因?yàn)閰��?huì)人數(shù)眾多，只有500人承載量的會(huì)場，即使將空調(diào)溫度調(diào)到低，但會(huì)場依然微熱。盡管如此，現(xiàn)場沒有一人愿意離開，6月24日下午四個(gè)小時(shí)的會(huì)議議程，所有參會(huì)經(jīng)銷商都堅(jiān)持到了論壇結(jié)束。一位來自濮陽的經(jīng)銷商表示：“論壇干貨太多，真的舍不得離開。”

　　多位嘉賓在正式演講前，也都談到了參加本場論壇的切身體會(huì)�！昂幽系奶鞖怆S著醬酒熱而升溫，隨著參加‘醬酒新勢力高峰論壇’的人數(shù)而升溫！”河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮在活動(dòng)現(xiàn)場由衷地表示。北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光則說到：“醬酒新勢力論壇如此火爆，讓我們看到了醬酒至少還能再火十年！”

　　本場論壇共有包括漢臺、國壇、糊涂醬酒、莊藏醬酒、多彩貴州（懷莊）、宋代官窖·天窖、寶醞酒、黔途酒在內(nèi)的8家醬酒新勢力品牌以及保健產(chǎn)品品牌力克共同參加。在為時(shí)一天半的時(shí)間里，經(jīng)銷商通過在展位上和廠家深度交流，在會(huì)場認(rèn)真聽取廠家介紹具體情況和商業(yè)模式，在VIP晚宴上親自品鑒產(chǎn)品，有不少商家和這些新勢力品牌達(dá)成了合作意向。

　　本次活動(dòng)參會(huì)的經(jīng)銷商主要來自河南17個(gè)地級市，但也不乏周邊省的一些經(jīng)銷商。在糊涂醬酒的VIP晚宴上，有山東和山西的經(jīng)銷商表示自己是通過華糖云商的后臺報(bào)名參會(huì)，通過現(xiàn)場的品鑒和了解，對糊涂醬酒的產(chǎn)品很感興趣，想進(jìn)一步接觸和了解。這位來自山西的經(jīng)銷商后來還直接將糊涂醬酒介紹給了自己未來參會(huì)的其他朋友。貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)、糊涂醬酒事業(yè)部總經(jīng)理孟憲彪對酒說記者表示，這次參會(huì)的商家都十分精準(zhǔn)，他們對新勢力醬酒品牌有很高的需求度。

　　除了白天的論壇，活動(dòng)主辦方還設(shè)置了共計(jì)七個(gè)場次、74桌的歡迎晚宴。其中有漢臺冠名的大晚宴，還有包括國壇、糊涂醬酒、莊藏醬酒、懷莊、宋代官窖、寶醞在內(nèi)的六場VIP晚宴。經(jīng)銷商通過白天對產(chǎn)品的初步了解后，再去參加自己感興趣品牌的晚宴，通過品鑒以及和廠家的深度溝通，對產(chǎn)品和廠家再進(jìn)行更深層次的判斷，進(jìn)而決定是否和該品牌開展深度合作。

　　晚宴之后，主辦方和莊藏醬酒聯(lián)合舉辦了小型沙龍，繼續(xù)和參會(huì)經(jīng)銷商探討醬酒新的發(fā)展趨勢及方向，參會(huì)經(jīng)銷商紛紛表示收獲很大。

　　2、大咖論道，洞見醬酒機(jī)遇與挑戰(zhàn)

　　這是一場干貨滿滿的高峰論壇�；顒�(dòng)現(xiàn)場，與會(huì)嘉賓紛紛上臺，既談了目前醬酒的市場機(jī)遇，也提出了現(xiàn)存的問題與“憂患”，引發(fā)了廠商對醬酒品類發(fā)展的新思考。

　　一、有關(guān)“醬酒新勢力”

　　本次會(huì)議的主題為醬酒新勢力，凡是參會(huì)的企業(yè)，也都是如今市場上的新勢力品牌。那么，對于市場上涌現(xiàn)的這支力量，應(yīng)如何看待？我國 酒業(yè)協(xié)會(huì)副劉振國提了四個(gè)看法。

　　一，醬酒新勢力在于消費(fèi)升級的新趨勢，在于消費(fèi)者高品質(zhì)生活的新追求；二，醬酒的新勢力表現(xiàn)在資本投資的新周期；三，醬酒的新勢力體現(xiàn)在品牌建設(shè)的新高度；四，醬酒的新勢力，將表現(xiàn)在管理和營銷的創(chuàng)新發(fā)展。

　　在糖煙酒周刊創(chuàng)辦人、華糖云商總經(jīng)理杜建明看來，近兩年，我國 醬酒市場風(fēng)起云涌，萬馬奔騰，各種資本，各種力量，涌入醬酒產(chǎn)業(yè)。在競爭中，醬酒也向品牌化、品質(zhì)化、頭部化轉(zhuǎn)變，醬酒產(chǎn)業(yè)的格局逐漸清晰。醬酒新勢力品牌是活躍的主體，是醬酒產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。

　　二、有關(guān)醬酒挑戰(zhàn)

　　本次活動(dòng)的舉辦地點(diǎn)為河南鄭州，這里是醬酒市場的絕 對主銷區(qū)，從一定程度上來說，它代表了醬酒品類發(fā)展的縮影。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮提到，2021年，預(yù)計(jì)河南醬酒規(guī)模達(dá)到300億元，市場呈現(xiàn)出“水大魚大、風(fēng)大浪也大”的發(fā)展態(tài)勢�，F(xiàn)在河南醬酒市場主要有壓貨、價(jià)格虛高、資本醬酒熱、地產(chǎn)醬酒缺失等問題。

　　三、有關(guān)醬酒未來

　　北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光表示，因?yàn)獒u酒熱，使行業(yè)競爭格局從“二元競爭”向全國名酒、全國性醬酒、省酒龍頭“三元競爭”新格局轉(zhuǎn)變，未來醬酒版圖將增加7到8個(gè)百億級醬酒企業(yè)，10個(gè)左右的億級醬酒企業(yè)。

　　糖煙酒周刊副總編輯、華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王建軍現(xiàn)場首  發(fā)《2021我國 醬酒新勢力品牌報(bào)告》，他認(rèn)為醬酒未來已來，未來兩到三年，全國醬酒特色產(chǎn)區(qū)，在龍頭企業(yè)和渠道經(jīng)銷帶動(dòng)下，將進(jìn)入梯次化發(fā)展的黃金期，有實(shí)力和品牌基礎(chǔ)的醬酒中堅(jiān)力量決定醬酒未來發(fā)展，而有積淀和規(guī)模產(chǎn)能的醬酒新勢力群體將填倉新擴(kuò)容的千億醬香空間，為醬酒持續(xù)健康發(fā)展保駕護(hù)航！

　　作為身在核心產(chǎn)區(qū)的醬酒企業(yè)代表，貴州漢臺股份有限公司董事長王偉在現(xiàn)場談了對醬酒發(fā)展的看法。他表示，我國 醬酒市場正處在高速發(fā)展階段，上游醬酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能處在緊缺狀態(tài)，渠道商對醬酒的理解越來越深入，醬酒在河南、山東、廣東等省份正呈現(xiàn)出高增長態(tài)勢。他認(rèn)為，未來醬酒市場是留給那些有品質(zhì)、有底蘊(yùn)、有產(chǎn)能的品牌。

　　四、有關(guān)醬酒實(shí)戰(zhàn)

　　隨著醬酒品類競爭的日益激烈，如何更好地?fù)屨际袌�，成為擺在眾多醬酒企業(yè)面前的主要問題。亮劍咨詢董事長牛恩坤表示，圈層+體驗(yàn)店+渠道+文化符號形成了醬酒圈層營銷的新模式，企業(yè)至少要做透一個(gè)圈子、混夠三個(gè)圈子，影響多個(gè)圈子。圈層營銷的生態(tài)共建模式是聯(lián)盟模式，用體驗(yàn)做道場，圈子做質(zhì)量，聯(lián)盟做關(guān)系，會(huì)議在企事業(yè)單位做銷量，婚喜宴做大市場。

　　3、醬酒下一程，廠商新思考

　　新舊是一個(gè)時(shí)間概念，更是一個(gè)相對概念，沒有絕 對的新舊，當(dāng)然新舊也絕 對不代表著先進(jìn)與落后。因此，本次論壇更多著眼于未來的成長性、目前的品牌勢能還未能被行業(yè)所廣泛看見、同時(shí)在生產(chǎn)和品牌基因方面“硬件過硬”經(jīng)得起考驗(yàn)的品牌代表，在醬酒熱銷市場助力新勢力崛起。

　　作為醬酒先鋒品牌，貴州漢臺股份有限公司總經(jīng)理姚曉黎表示，得益于品類高忠誠度，醬酒的黃金期不可用時(shí)間來預(yù)判，只要行業(yè)解決供需矛盾，解決好品類秩序和市場秩序問題，醬酒的市場將無限放大，做好歷史表達(dá)、產(chǎn)區(qū)表達(dá)、產(chǎn)能表達(dá)、品質(zhì)表達(dá)、品牌表達(dá)、營銷表達(dá)，方能成就我國 醬酒新勢力！

　　喝老酒就喝莊藏醬酒，北京莊藏醬酒銷售有限公司總經(jīng)理王維寧系統(tǒng)總結(jié)了莊藏酒品牌認(rèn)知關(guān)鍵，表明通過講好故事和極   致性價(jià)比優(yōu)勢，莊藏醬酒上市半年來店鋪動(dòng)銷率和好評率均高達(dá)。

　　作為我國 糊涂文化醬酒第1品牌，貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)、糊涂醬酒事業(yè)部總經(jīng)理孟憲彪認(rèn)為，糊涂醬酒通過“聯(lián)創(chuàng)”模式，打造百萬終端聯(lián)盟高端醬酒品牌，這既是一種有價(jià)值的創(chuàng)新生意方式，也能塑造高品質(zhì)的商業(yè)圈層。

　　以“新物種”為戰(zhàn)略定位的寶醞集團(tuán)合伙人、高級副總裁賈婧峰提出，近年來白酒行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)量下滑、銷售收入增長的趨勢，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量持續(xù)減少，利潤持續(xù)增加，白酒行業(yè)的整體格局向名酒、醬酒、頭部集中，在此背景下，寶醞以“超級品牌+超級渠道”贏戰(zhàn)新勢力。

　　將中醫(yī)養(yǎng)生文化與醬酒巧妙融合的國壇名莊醬酒，組成了高低端兼顧的完美產(chǎn)品家族譜系。貴州國壇集團(tuán)品牌管理中心總監(jiān)王久通表示， “酒類產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)、酒類銷售及酒旅文旅”四大板塊合一的系統(tǒng)，為客戶提供全 方位服務(wù)和個(gè)性化文化醬香。

　　貴州宋代官窖酒莊有限責(zé)任公司總顧問郭成林認(rèn)為，酒商要規(guī)避當(dāng)下醬酒品類的三大陷阱，第1，茅臺成功不是因?yàn)槭轻u酒，是品牌的成功；第二，對于白酒來說，資本只能分享價(jià)值，資本無法創(chuàng)造價(jià)值；第三，醬酒現(xiàn)在是B端速熱，C端慢熱，需持久穿透，酒商一定要注意選品。

　　作為“四有”新勢力醬酒企業(yè)，貴州懷莊貴賓酒發(fā)展股份有限公司總顧問周佳杰表示，懷莊酒30年大品牌，年產(chǎn)基酒3000噸以上、萬噸以上儲酒、強(qiáng)大生產(chǎn)能力和存酒，以及強(qiáng)大市場宣傳，營銷政策及團(tuán)隊(duì)，助力經(jīng)銷商輕松賣酒。

　　作為河南240億醬酒傳奇的締  造者、參與者，河南酒便利商業(yè)股份有限公司董事長王雪認(rèn)為，醬酒持續(xù)火熱，河南仍處于存量增速市場，未來5年內(nèi)持續(xù)看好，需要實(shí)力醬酒品牌補(bǔ)位。

　　河南省茅五劍貿(mào)易有限公司董事長焦振認(rèn)為，新勢力能成為新品牌勢力還需要一個(gè)過程，需要敬畏渠道、經(jīng)銷商，需要構(gòu)建新型的廠商一體化合作關(guān)系，由渠道競爭轉(zhuǎn)向不同消費(fèi)群體競爭，把市場營銷真正轉(zhuǎn)向?yàn)橄�費(fèi)者提供多元化服務(wù)。

　　大經(jīng)濟(jì)環(huán)境、消費(fèi)升級、醬酒工匠品質(zhì)堅(jiān)守，使得醬酒新勢力崛起成為一種趨勢和必然的結(jié)果。河南省副食品有限公司董事長王慶云提醒經(jīng)銷商選品，一看產(chǎn)品品質(zhì)，參與品牌競爭的基礎(chǔ)和關(guān)鍵；二看企業(yè)文化，講故事的能力、服務(wù)水平、營銷接地氣的能力，終凝聚成一個(gè)企業(yè)的品牌價(jià)值，也是醬酒品牌賣好的關(guān)鍵。

　　4、讀懂醬酒，走進(jìn)醬酒新勢力

　　懂酒、知酒，廠商才能更好地?fù)肀�消費(fèi)者，賣好一瓶酒。高峰論壇第二天，聚焦新勢力醬酒品質(zhì)解讀。

　　我國 首席品酒師、原茅臺副總工彭茵，從如何“釀好一瓶酒”說起，針對消費(fèi)者好醬酒認(rèn)知的難點(diǎn)、困點(diǎn)，通過釀造之美、基酒之魅、香味特征剖析、勾兌調(diào)味技藝、醬酒價(jià)值展望5方面解讀，走進(jìn)醬酒新勢力！

　　仁懷得天獨(dú)厚的釀造條件，溫和的自然氣候、古老獨(dú)特的“12987”傳統(tǒng)釀造工藝、特有的本地有機(jī)糯高粱，成就了難以復(fù)制的獨(dú)特“茅香”儒雅氣息。當(dāng)下市場上，消費(fèi)者對于黔酒認(rèn)知，從統(tǒng)泛的“茅臺的酒”到“茅臺鎮(zhèn)的酒”再到“仁懷酒”的改變，反向要求廠商做好品質(zhì)，做強(qiáng)消費(fèi)者品牌、品質(zhì)認(rèn)知。

　　彭茵現(xiàn)場總結(jié)了釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒的必要條件，生產(chǎn)一年，標(biāo)準(zhǔn)2年一換，必須3年以上基酒，3年以上儲存等工藝，具有“微黃透明，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長、空杯留香持久”典型醬香白酒風(fēng)格特征，廠商要為消費(fèi)者營造沉浸式、放松品鑒環(huán)境，通過對比，感受優(yōu)質(zhì)醬香！

　　從洞見到改變，華糖云商與酒說聯(lián)合發(fā)起“2021年我國 醬酒新勢力”高峰論壇，給出助力醬酒高質(zhì)量發(fā)展新解。不僅“組團(tuán)”深入核心產(chǎn)區(qū)，實(shí)地走訪、考察、傳播，還把精心優(yōu)選的醬酒新勢力代表從遙遠(yuǎn)貴州產(chǎn)區(qū)帶到河南、山東、河北、廣東等地，讓大家共同走進(jìn)醬酒新勢力，接下來7月第二場山東即將召開，在百億以上全國第二大醬酒市場打響全國巡展第二炮！7月18日，我們山東濟(jì)南見！(文章來源：酒說)

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