多年之后回望，人們或許會發(fā)現(xiàn)2021年是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史進程中具有分水嶺意義的一年。

　　從全國各大產(chǎn)區(qū)組團“秀風土”到六巨頭領銜成立葡萄酒數(shù)字化研究院，再到高端化陣營立起更多“新旗桿”……在后疫情時代的糖酒會期間，國產(chǎn)葡萄酒對外展現(xiàn)出更加自信團結、斗志昂揚的風貌，不少行業(yè)人士認為，近幾年處于深度調(diào)整的的葡萄酒產(chǎn)業(yè)終于釋放出“春天要來”的跡象。

　　與“酒王”掰手腕，這款酒緣何底氣十足？

　　曾幾何時，“七萬家茶企不敵一家立頓”是套在許多民族品牌頭上的緊箍咒。在葡萄酒領域同樣如此，長期以來，進口葡萄酒自帶“濾鏡”的優(yōu)勢加上部分消費者固有的“外國的月亮比較圓”的消費觀念讓國產(chǎn)品牌始終抬不起頭來。不過，隨著近年來國貨的崛起，國產(chǎn)葡萄酒內(nèi)功的練成，這一局面正被打破。

　　作為“靠天吃飯”的行業(yè)，“中外葡萄酒高手”的對決，背后比拼的是自然風土、匠心工藝。

　　風土是葡萄酒的靈魂。在世界葡萄酒版圖，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是非常耀眼的明星。這里日照強烈，晝夜溫差大，干旱少雨，土壤通透貧瘠，是業(yè)界公認的世界上適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶。世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW)就表示:“毋庸置疑，國產(chǎn)葡萄酒的未來在寧夏”。張裕的高端塔尖酒莊——投資7.2億元的張裕摩塞爾十五世酒莊早早就落子于賀蘭山東麓。

　　作為葡萄酒行業(yè)稀有的百年玩家，布局寧夏承載著張裕人的鴻鵠之志。除了率先將獨具風土特色的若干A級基地納入懷中，張裕還把從葡萄種植到發(fā)酵和陳釀過程的全世界先進的技術和設備引進來。張裕股份總經(jīng)理孫健在接受媒體采訪時曾透露，張裕摩塞爾酒莊是按照打造世界名莊的標準去配置資源的。

　　對標世界名莊，張裕無疑是具有底氣與魄力的。立足國內(nèi)風土，張裕摩塞爾酒莊打造了一支中西合璧的釀酒師團隊，釀酒師對風土的深厚積累，為酒莊注入傳承百年的東方風骨；酒莊遵循“20厘米黃金法則”，獨創(chuàng)“傾斜水平龍干”種植架型，將葡萄結果部位固定于離地60-80厘米之間的20厘米黃金帶，讓每一顆葡萄得到通風和光熱條件，均勻成熟。在采收環(huán)節(jié)，嚴格遵循初選-手工串選-光學粒選三道精選工序。在釀造上，更是堅持155道釀造工序，20余次調(diào)配，以匠心釀出獨具特色的佳釀。

　　事實上，張裕摩塞爾對品質(zhì)的要求，是不計成本的。在2014年份，由于產(chǎn)區(qū)陰雨天較多，氣溫偏低，造成葡萄成熟度欠佳，張裕摩塞爾十五世酒莊的正牌酒甚至連一瓶也沒有出產(chǎn)。不過，正是張裕人始終秉承“一瓶不產(chǎn)”的高要求，引發(fā)了市場“一瓶難求”的口碑效應。

　　在今年成都糖酒會上，張裕隆重發(fā)布了摩塞爾品牌全新標識和形象——龍諭。這被業(yè)界視作百年張裕打響高端化戰(zhàn)役的標志性之舉。

　　“龍諭”寓意雋永非凡：龍，是中華民族的文化標志和情感紐帶，是華夏文化的凝聚和積淀，是傳承和崛起的精神符號；諭，意為“告之天下”�！褒堉I”傳遞的是，酒莊立足風土特色，融入歐洲傳統(tǒng)釀造文化，龍諭深耕這片極具潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并以前瞻性的格局，走向世界，獲得廣泛認可。

　　顯而易見，龍諭要擔當?shù)恼�是國產(chǎn)葡萄酒沖鋒高端的頭號選手。

　　86項大獎、暢銷44國，“中 國酒王”的底氣與野望

　　當前，葡萄酒行業(yè)正處于高端機遇期。顯然，這并不是誰都能分一杯羹的，唯擁有與國際品牌叫板的品質(zhì)的硬核玩家才能坐上牌桌。

　　判斷一款葡萄酒品質(zhì)的高低，國際權威賽事舞臺上的PK是直觀的維度。據(jù)不完全統(tǒng)計，自2013年開莊以來，張裕摩塞爾酒莊出品的葡萄酒就在各大權威國際葡萄酒賽事上斬獲大獎86項，并在MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽獲得“Best show of China”大獎，可謂鋒芒畢露。

　　不僅如此，世界葡萄酒大咖，同樣對張裕摩塞爾贊譽有加。

　　早在2013年，杰西斯·羅賓遜于《金融時報》(FT)發(fā)表的專欄文章《Chinas ?nest wines》中列出的一份酒單，第1酒便是張裕摩塞爾十五世酒莊酒；2019年7月，杰西絲·羅賓遜又在《金融時報》發(fā)布“中 國獎杯葡萄酒”榜單，寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊也接連入選。

　　羅伯特·帕克(Robert Parker)被譽為“葡萄酒皇 帝”“味蕾的獨裁者”。國際葡萄酒市場流傳著的帕克定律：“帕克90分以上的酒買不到，帕克90分以下的酒賣不動。”近期，帕克酒評網(wǎng)對寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊2016年份赤霞珠干紅打出93分的高分，帕克評分體系對這個區(qū)間的葡萄酒的定義是：“極具復雜性、品質(zhì)卓越的優(yōu)質(zhì)葡萄酒�！�

　　在國際市場上，寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊的表現(xiàn)也堪稱“一騎絕塵”——旗下產(chǎn)品現(xiàn)已出口至英國、德國、意大利、瑞士、丹麥、俄羅斯、加拿大等44個國家，先后進入英國皇家酒商BBR、倫敦Hedonism Wines、迪拜國際機場Le Clos免稅店、加拿大安大略省酒管局專賣店(LCBO)、意大利Meregalli、柏林卡迪威百貨大樓(KaDeWe)等名店，并進駐北京米其林三星新榮記(新源南路)、德國米其林三星Vendome、英國米其林二星Dinner by Heston Blumenthal等世界知名餐廳。

　　“每個葡萄酒主產(chǎn)國都有自己國家的酒王，我國也需要有這么一款產(chǎn)品，希望張裕摩塞爾酒莊能扛起這個責任，也希望越來越多的人能夠認可和賞識這個酒莊！”在品牌煥新晚宴現(xiàn)場，張裕公司董事長周洪江如此表示。

　　經(jīng)得起國際大賽的“烈火考驗”、贏得下世界挑剔味蕾的認可、進得了高端的銷售渠道，龍諭所展現(xiàn)的“酒王”氣質(zhì)與實力，無疑將有力推動我國葡萄酒高端化進程大步向前。（文章來源：澎湃新聞）

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