2020年12月，河南鄭州，由華糖云商和我國食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“澎湃十年  啟序新章”——致敬我國 酒業(yè)十年榮耀盛典頒獎典禮上，來自四川綿陽的豐谷酒業(yè)和金門酒廠、山東云門酒業(yè)、李渡酒業(yè)等白酒企業(yè)榮獲我國 酒業(yè)十年明星企業(yè)獎。

　　這是我國 酒業(yè)近十年來盛大的頒獎典禮。在我國 酒業(yè)波瀾壯闊的十年，從頂峰時刻到深度調(diào)整、再到行業(yè)復(fù)蘇、開啟高質(zhì)量發(fā)展，時間如大浪淘沙，眾多白酒企業(yè)在時間的試金石面前表現(xiàn)不一，而豐谷酒業(yè)不但經(jīng)受住了時間的考驗，還交出了一份不錯的答卷。那么，這個來自名酒窩的酒企，到底是靠什么取得這樣的成績的·

　　1、幾番風雨數(shù)度花開

　　在名酒云集的川酒隊伍里，作為腰部核心力量的豐谷是個獨特的存在。其頂峰時期，市場表現(xiàn)和銷售甚至趕超某些名酒企業(yè)，在酒業(yè)發(fā)展的黃金十年，豐谷酒業(yè)每年保持30%的高速增長，銷售收入達到30億元，被稱為川酒的“第七朵金花”。

　　然而，由于眾所周知的原因疊加行業(yè)的深度調(diào)整周期，豐谷的市場和銷量出現(xiàn)了下滑。2017年，豐谷酒業(yè)重歸國有，川發(fā)展和綿陽科發(fā)入主豐谷，在解決歷史遺 留問題后輕裝上陣，開始走向回歸之路。2019年豐谷實現(xiàn)銷售收入近13億元，同比增長78%，六年來首 次扭虧為盈，在行業(yè)景氣度不高的條件下，如此高增長速度成為行業(yè)的一大亮點。

　　2020年，在疫情爆發(fā)的特殊時期，公司后勤保障和銷售一 線緊密配合，銷售業(yè)績?nèi)匀槐３?0億以上，特別是省外市場增幅達10%，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)明顯提 升，高端產(chǎn)品增長3倍，企業(yè)發(fā)展基本盤穩(wěn)中向好。

　　那么，豐谷酒業(yè)的核心競爭力是什么·又是憑什么在強手如云的川酒當中開創(chuàng)出這樣一個難得的局面呢·

　　回首過去十年，豐谷酒雖然命運多舛，幾經(jīng)沉浮，但是其幾任領(lǐng)導不謀而合地堅持了一個正確的選項——以品質(zhì)立本。早在十多年前，豐谷就投入巨資研究白酒中的低醉酒因子，以緩解人們醉酒后的舒適度問題。2010年，豐谷的“低醉酒度技術(shù)”首 次對外發(fā)布，獲得四川省科學技術(shù)進步獎二等獎。2012年，“低醉酒度技術(shù)”獲得“我國創(chuàng)造力技術(shù)”大獎，成為我國白酒行業(yè)中至今唯 一獲得這一殊榮的企業(yè)。

　　豐谷酒業(yè)總經(jīng)理盧中明、也是我國白酒首 席品酒師的他深刻了解白酒產(chǎn)品的變化趨勢，曾預(yù)言我國白酒在歷經(jīng)“吃香”、“吃味”兩個階段的發(fā)展后，必然走上以消費體驗為主的“感”之路，這也是我國白酒未來發(fā)展的趨勢之一。的確，到2000年以后，隨著消費者健康意識的覺醒和消費觀念的變化，人們除了重視“飲酒過程”，也更加重視“飲后”的感受，而豐谷適逢其時開創(chuàng)了“低·醉酒度”技術(shù)研發(fā)，跟這樣的消費趨勢不謀而合，深受市場認可和消費者青睞。

　　2、“低·醉酒度”IP營銷引 領(lǐng)市場

　　有人說，豐谷的“低·醉酒度”不只具有突出的技術(shù)優(yōu)勢，甚至是引 領(lǐng)了行業(yè)的發(fā)展。2008年，豐谷酒業(yè)聯(lián)合四川大學華西公共衛(wèi)生學院，開展“生物技術(shù)在低醉酒度優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用”項目研究，并建立起強大的技術(shù)團隊和力量。經(jīng)過十年發(fā)展，豐谷酒業(yè)圍繞“低·醉酒度”的研究取得了一系列成果并屢獲大獎，在品質(zhì)研發(fā)上走在了行業(yè)的前列。同時，“低·醉酒度”也為豐谷酒業(yè)帶來了實實在在的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟效益。

　　2018年，有著技術(shù)大師背景的盧中明任豐谷酒業(yè)總經(jīng)理。盧中明深知，豐谷如果要快速崛起，必須構(gòu)筑起高端產(chǎn)品矩陣，而布局高端和次高端，強大的品質(zhì)實力是核心保障。盧中明履任后的第 一件事就是進一步強化和升級了這一優(yōu)勢。

　　此外，他沒有止步于把“低·醉酒度”僅僅作為一個技術(shù)成果，而更像一個營銷大師，在強化這一優(yōu)勢的基礎(chǔ)上進一步放大其市場價值，在市場和消費終端強化“低·醉酒度”技術(shù)對消費者的體驗滿足，讓消費者充 分獲得“不上頭、不口干、醉的慢、飲后醒得快”的舒適飲酒體驗，進而將低醉酒度持續(xù)打造成豐谷在市場上有辨識度的品牌IP，助推品牌持續(xù)發(fā)力。

　　2019到2020年，豐谷在成都開展“低·醉酒度”沉浸式體驗?zāi)Ｊ健�—有情博物館，低·醉酒度joy坊；在大客戶營銷上向前一步推進到原料生產(chǎn)基地和生產(chǎn)車間的全產(chǎn)業(yè)鏈，讓核心客戶實地探秘和體驗豐谷對品質(zhì)的極 致化追求。

　　在傳播“低·醉酒度”內(nèi)涵上，豐谷也越來越注重落地和口語化，“醒得快，更自在”從傳播概念到傳播體驗，讓消費者更樂于口口相傳，進一步提 升了產(chǎn)品美譽度和口碑。

　　3、戰(zhàn)略調(diào)整配合“強發(fā)力”

　　強大的技術(shù)IP化營銷，不但推動了豐谷的市場迅速恢復(fù)，而且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級也得以順利實施。2018年，豐谷高端產(chǎn)品的市場份額中占比超過30%。

　　除了技術(shù)IP化營銷帶來的強 力拉動，豐谷的戰(zhàn)略定力和政策穩(wěn)定性也發(fā)揮了巨大作用。從2010到2020年，豐谷歷任領(lǐng)導人高度重視技術(shù)理念，尤其是2018年盧中明總經(jīng)理到任以后，不但強化了豐谷的技術(shù)IP化營銷，并把這一優(yōu)勢進一步細分化應(yīng)用，推向極 致，在企業(yè)運營上也做了大力度的調(diào)整和強化，體現(xiàn)了他的運營管理專 業(yè)度、戰(zhàn)略眼光和主心骨作用，實施的幾大戰(zhàn)略工程，對剛剛經(jīng)歷體制轉(zhuǎn)型的豐谷進行撥亂反正，使豐谷品牌影響力和市場全 面恢復(fù)，進入快速上升的通道。

　　其一是產(chǎn)品品質(zhì)升級。技術(shù)大師出身的盧中明更看中產(chǎn)品品質(zhì)，不但把高端和次高端產(chǎn)品品質(zhì)進行升級，對主線光瓶酒的品質(zhì)也進行了升級，從而讓光瓶酒的消費者也能享受到豐谷產(chǎn)品的高品質(zhì)。

　　其二是管理升級，文化重塑。豐谷酒業(yè)體制的轉(zhuǎn)變，管理和組織調(diào)整是關(guān)鍵，這不但關(guān)系到身份的轉(zhuǎn)變，更重要的是員工思想的轉(zhuǎn)變。企業(yè)圍繞“轉(zhuǎn)觀念、提質(zhì)量、增動力、求發(fā)展”，以“加快轉(zhuǎn)型提效能、深耕細作強基礎(chǔ)”為工作主題，深挖內(nèi)部潛能，整合外部資源，強化以消費者為中心意識，堅守工匠精神。同時推行“首問負責制”，樹立全員責任意識、能動意識，營造高度職業(yè)化、崇尚能力奉獻的良好氛圍。

　　其三是公司重新梳理了品牌策略、產(chǎn)品策略、渠道策略，以壯士斷腕的決心控量穩(wěn)價、凈化市場、消 除歷史遺 留問題。公司通過“增投品牌、精耕渠道、搞活終端、全國布局”的經(jīng)營策略，一舉實現(xiàn)2019年營收大增78%。通過管理重構(gòu)、流程再造實現(xiàn)內(nèi)控管理提檔升級，原酒優(yōu)質(zhì)品率提高6個百分點，增幅大大超越行業(yè)平均水平。

　　在次高端領(lǐng)域持續(xù)深耕，特別是豐谷酒王系列產(chǎn)品在消費終端的戰(zhàn)略培育，對市場的快速恢復(fù)和產(chǎn)品升級產(chǎn)生了核心推動力。

　　據(jù)悉，未來豐谷將采取企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌同塑的品牌策略，產(chǎn)品上采取“4+2+N”產(chǎn)品矩，4個核心產(chǎn)品品牌IP為主導，強化個性和特色：豐谷壹號以“文化”賦能品牌，豐谷酒王以“科技”賦能品牌，豐谷特曲以“傳承經(jīng)典”為價值訴求，豐谷墨淵以“簡約時尚”為賣點。在“4+2+N”產(chǎn)品矩陣基礎(chǔ)上，繼續(xù)依托文化豐谷、科技豐谷向更高價值、更高價位段產(chǎn)品提 升，不斷提 升豐谷高端產(chǎn)品的文化品位和品牌價值，進一步拉升豐谷產(chǎn)品價格帶。

　　同時，在市場上構(gòu)建3+3運營模式，即線下三種模式：以公司為主導的深度分銷模式、以經(jīng)銷商為主導+公司服務(wù)模式、碎片化的團購模式；線上三種模式：傳統(tǒng)電商+二類電商+社區(qū)APP。充 分順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”和線上線下融合發(fā)展趨勢，進一步做到線上有群、線下有店，線上信息分享、線下消費者互動的市場發(fā)展布局。

　　以品質(zhì)立足，把核心技術(shù)IP化營銷推向更深，戰(zhàn)略持續(xù)穩(wěn)定，經(jīng)營管理升級加碼，這是豐谷能夠成為川酒第七朵金花常開不敗的核心密碼。（文章來源：酒說）

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