自5月18日（周一）起重新開(kāi)放餐飲服務(wù)后，意大利葡萄酒的HoReCa渠道（即Hotel/Restaurant/Café，酒店/餐廳/咖啡廳）也重新啟用，這意味著每年價(jià)值65億歐元的市場(chǎng)終于回歸。

　　根據(jù)意大利葡萄酒市場(chǎng)觀察組織（Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor） 在4月進(jìn)行的調(diào)查，只有23％的意大利人（尤其是來(lái)自南方且在工作上遇到問(wèn)題的女性）表示，他們?nèi)ゲ蛷d的次數(shù)將減少，而相比之下，58％的意大利人表示自己“照去不誤”。其中有45％的人群認(rèn)為，只要在防控措施妥當(dāng)?shù)那疤嵯�，自己還是會(huì)去餐廳進(jìn)餐的。

　　可以預(yù)見(jiàn)，在解除鎖定后，也不乏葡萄酒等品的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”：10％的人預(yù)估將比封鎖前花更多的錢(qián)，而這一數(shù)字在年輕人群體（25至40歲）中則升至15％，在工作并未受到影響的人群中則為13％。

　　維羅納會(huì)展公司總經(jīng)理喬羅尼·曼托瓦尼（Giovanni Mantovani）表示：“我們希望，在緊急情況中受損極為嚴(yán)重的餐飲行業(yè)群體，能夠盡快恢復(fù)他們的工作日程。葡萄酒、款待和餐飲是我們國(guó)家在世界上別具一格的地方。在Vinitaly這樣的盛會(huì)中，每年都會(huì)匯聚上萬(wàn)名的意大利餐飲行業(yè)者�！�

　　意大利葡萄酒市場(chǎng)觀察組織經(jīng)理丹尼斯·潘蒂尼（Denis Pantini）表示：“還可以從今年4月底的庫(kù)存中，推斷出餐飲服務(wù)的作用，以及葡萄酒售賣(mài)的封鎖對(duì)意大利和國(guó)外葡萄酒銷(xiāo)售的影響，這突顯了HoReCa渠道無(wú)可比擬的重要地位。”

　　“看看這些增加的庫(kù)存量數(shù)字，+ 9％的蒙特法爾科的薩格蘭蒂諾（Montefalco Sagrantino）和蒙特浦爾恰諾-貴族葡萄酒（Nobile di Montepulciano），+8的施安蒂經(jīng)典（Chianti Classico），還有優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，例如+ 16％法蘭吉娜（Falanghina）和+ 24％索阿維（Soave）。還有其他葡萄酒庫(kù)存增加：+ 36％的羅馬古堡（Castelli Romani）或+ 22％的弗拉斯卡蒂（Frascati），這些通常是首都羅馬餐廳里常亮相的葡萄酒�！保ㄎ恼聛�(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）

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