別瞎猜，不是累的。

噓……是饞的【捂臉】

想必大家都知道了，今年洋河封藏大典全程由云酒團隊負責線上直播，精美絕倫的倒計時海報也已經(jīng)在朋友圈瘋傳了：

看過了曲折的洋河之上，綠意盎然的“百谷始生，天地同釀”和銀波粼粼的“飛鳥化鳳，游魚成龍”，到今天，終于輪到夢之藍的大酒瓶子了！

“黃楊樹下，百年酒窖，一天之后，敬賞封藏”。

鐺鐺鐺，小嫚敲黑板劃重點，距離醇香綿柔的夢6+配濃郁多汁的蒜香味小龍蝦……只剩一天了！

谷雨時節(jié)，是酒都非常美的時候

俗語有云，清明斷雪，谷雨斷霜。谷雨之后，暖天至，寒潮止，土膏脈動，雨生百谷。

所以，每年的谷雨時節(jié)，便是酒都宿遷非常美的時候。

宿遷水域遼闊，京杭大運河、淮河、黃河故道，洪澤湖、駱馬湖以及洪澤湖濕地共同組成的“三河兩湖一濕地”，使得宿遷水域面積占全市總面積的比例高達27.9%。也就是說，宿遷有超過四分之一的面積是水域，所以也被稱作“華東凈土 江蘇氧吧”。

谷雨時節(jié)，因著龐大水域的調(diào)節(jié)，宿遷溫度20℃，濕度約70%，迎來了一年中非常溫潤的氣候。

宛若一塊碧玉般鑲嵌在宿遷大地上的洪澤湖清波蕩漾，被葳蕤的水草，飛翔的白鷺，潛游的魚蝦，裝點得風情萬種、生機盎然，再加上櫻花、牡丹、芍藥、桃花、郁金香、芝櫻、油菜花……次第開放，為洪澤湖編織成一道五彩斑斕的絲帶，任誰都得醉倒在這無邊的美色之中。

項王故里，乾隆行宮

宿遷，還是的歷史文化名城。

秦時，宿遷名曰下相縣。《史記》記載，“項籍者，下相人也，字羽�！本褪钦f，西楚霸王項羽便是宿遷人士。

在故黃河與大運河之間，聞名遐邇的項王故里便坐落在那里。披盔戴甲的項羽雕像，記述歷史煙云的英風閣、霸王鼎、虞姬像、拴馬亭、系馬槽……一個個沉寂歷史的名字，讓人輕易就沉浸于千年前的場景之中，金戈鐵馬、鼓角爭鳴仿佛就在耳畔。

宿遷還是清乾隆的愛。乾隆帝六下江南，五次駐蹕宿遷，留下了“第1江山春好處”的贊美之詞和一座規(guī)模宏大、氣勢磅礴的行宮。

其行宮布局嚴整，軸線分明，亭臺樓榭一應俱全，是京杭大運河全線保存非常完好的一處皇家宮殿，極具文化價值，現(xiàn)成功入選世界遺產(chǎn)名錄。行走其中，好像穿越了滄海桑田，徜徉于澹遠的歷史時空。

到宿遷，吃湖鮮

宿遷當?shù)赜幸痪渌渍Z，“到宿遷不吃湖鮮，便不知水城的真滋味”。這句話的意思，不僅是因為宿遷水域廣闊，生長著無數(shù)的魚鮮，更是因為宿遷水質(zhì)清澈、口感清爽，孕育著非常干凈、品質(zhì)上佳的水產(chǎn)品。

宿遷湖鮮當屬駱馬湖的魚為首。坐在漁船上，看船家捕魚、宰殺，然后在船頭生火，把魚在鐵鍋中略煎，隨手舀一勺湖水投入鍋里，再加幾片生姜，等到湯色白如牛乳時便可食用了。

宿遷的泗洪縣是螃蟹之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的洪澤湖大閘蟹“白肚、青背、黃毛、金爪、螯強”，雌蟹肉美黃多、雄蟹味美膏豐，食之香氣四溢，還帶著點點甜味，所以也被食客們稱為“非常干凈的螃蟹”。

在《紅樓夢》螃蟹宴上，黛玉品蟹詠詩贊螃蟹乃人間美味。據(jù)史證，此蟹宴選的就是洪澤湖產(chǎn)的上等螃蟹。只不過這樣好的大閘蟹需得等到中秋時分，而谷雨時節(jié)則是小龍蝦的“C位”時刻。此時宿遷的小龍蝦非常鮮嫩多汁，誘人食欲。

除了大閘蟹、小龍蝦外，滑膩鮮美的豆汁銀魚、咸鮮味醇的戈魚粉絲、香辣可口的漁家四樣、搭配絕妙的雜魚鍋貼……都是駱馬湖畔讓無數(shù)饕客食之難忘的美味，一口就能味蕾，香滿舌尖。

有意思的是，因著酒都、水城的雙重屬性，這里的美食也有著濃濃的酒意。

蒸螃蟹要用酒。將螃蟹洗凈，用蘆葦綁住，加蔥、姜、酒上籠蒸熟后，沾姜汁、醋同食，鮮美的滋味就縈繞在舌尖唇畔。

還有一道駱馬湖醉蝦也十分有名。將新鮮的駱馬湖活蝦浸泡在酒中，只要片刻，一只只蝦就醉了，肉質(zhì)鮮嫩的小蝦配上辣椒、醋、蒜等調(diào)料，怎一個“鮮”字了得？

“離開洪澤湖，釀不出洋河酒”

白酒行業(yè)有句老話：水是酒之血。水是釀酒的重要原料之一，早在宋代，歐陽修便在《醉翁亭記》寫道“釀泉為酒，泉香而酒�！�，直觀地道出了名酒與好水的關系。

這也是為什么，坐落在一大片濕地里的洋河，孕育出了白酒行業(yè)獨樹一格的“綿柔”品質(zhì)。

數(shù)據(jù)顯示，洪澤湖濕地，占地面積35萬畝，這里四季分明，夏季濕熱多雨，秋季溫和晴朗，年均降水量913.3毫米，年平均濕度達80%以上。

濕地造就了當?shù)鬲毺氐纳鷳B(tài)環(huán)境。據(jù)權威機構檢測，洪澤湖生態(tài)圈內(nèi)的微生物基因數(shù)組達到16000多個，菌數(shù)約有2125萬種，每立方米空氣中所含的有益微生物達104個。另外，由于當?shù)蒯劸茪v史悠久，使微生物的活動愈發(fā)活躍、種類愈發(fā)繁多，形成了穩(wěn)定而獨特的微生物群。

這些自然條件集合在一起，便成為洋河綿柔品質(zhì)的“天賦”神奇所在。

當傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明碰撞

無論是自然饋贈的獨特環(huán)境，還是歷史賦予的厚重文化，對于洋河而言，都是珍貴的寶藏。也是在這些傳統(tǒng)的底蘊的基礎上，洋河構建起了強大的現(xiàn)代文明產(chǎn)業(yè)，也成了聞名遐邇的“景點”。

洋河的洋河、雙溝、泗陽三大釀酒基地，形成了10平方公里的釀酒產(chǎn)業(yè)園，釀酒規(guī)模冠領，在（酒都宿遷），畫出了一個黃金三角。

洋河酒廠大門不遠處的一棵黃楊樹下埋藏著一座“白酒地下宮殿”，如今洋河人稱之為地下酒窖。

白酒業(yè)有把剛蒸餾出的酒稱之為“原泡子”的說法，非常早把酒埋藏在這里的槽坊主，種上了這棵黃楊樹以作標記，一直埋藏到1951年洋河建廠房的時候才被意外發(fā)現(xiàn)。其非常古老部分建于乾隆年間，距今已有200多年的歷史，是白酒行業(yè)保存非常古老、非常完整的地下酒窖之一，儲藏著數(shù)不盡的洋河美酒。

洋河夢之藍M6+的品質(zhì)秘密也在于此。

占地約2000平方米，共有3800只陶壇，存放著數(shù)百年陳年老酒的洋河地下酒窖，M6+所選用的陳年老酒，便已在這里儲存了數(shù)十年，才造就了其酒體的厚重感增長，綿厚度增加，喝起來更有醇厚感的品質(zhì)。

洋河的陶壇庫也是號稱天下第1的盛景。如果你走進這里，入眼之處，皆是一個個陶壇用紅布包裹著整齊碼放，像是披著紅蓋頭的新娘，等待有情郎來揭開。

又是一年谷雨時節(jié)，洋河的封藏大典將如約而行。

今年非常大的亮點便是，整場封藏都將進行云上直播。確切地說，整場封藏大典在鏡頭的推拉搖移之間，洋河的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文明便可一覽無余、盡收眼底。（來源：云酒頭條）

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