嘉興是個(gè)歷史悠久、美麗而又富饒的地方，六七千年以前就有先民在此居住繁衍，耕種水稻，這里不僅是馬家浜文化發(fā)祥之地，而且還是世界早的水稻栽植地之一。

　　春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)嘉興稱(chēng)“檇李”，秦漢時(shí)稱(chēng)“由拳”。三國(guó)黃龍年間 “由拳野稻自生”，吳大帝孫權(quán)認(rèn)為是祥瑞之兆，乃改“由拳”為“禾興”，后又改稱(chēng)“嘉興”，從此而得名，現(xiàn)多簡(jiǎn)稱(chēng)“禾城”。

　　由于嘉興的位置正在杭嘉湖平原的中心地帶，故土地肥沃，氣候適宜，水源充足，物產(chǎn)豐富，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)，絲綢之府”之美稱(chēng)，更有“嘉禾熟，天下足”之美譽(yù)。

　　今天改革開(kāi)放的春風(fēng)吹遍嘉禾大地，禾城日新月異。我們深感禾城悠久文化的博大精深，一直以弘揚(yáng)禾城老酒文化為己任。2003年花重金從安徽將“禾城”商標(biāo)購(gòu)回，并開(kāi)發(fā)了陳年?duì)I養(yǎng)黃酒--禾城老酒【清若空】。