三年三屆，醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)：從見(jiàn)證到創(chuàng)變、從創(chuàng)變到引導(dǎo)！

2020/10/7 9:41:25 編輯：芳芳 閱讀量：624

　　2018年10月23日，湖南長(zhǎng)沙：從潮流到主流，第1屆中 國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)；

　　2019年10月22日，天津：大國(guó)醬香 多元機(jī)遇，第二屆中 國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)；

　　2020年10月10日，山東濟(jì)南：大國(guó)醬香 乘風(fēng)破浪，第三屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)即將召開。

　　從潮流到主流，發(fā)軔于“醬酒熱”剛興起的2018年，我國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)敏感地意識(shí)到其井噴之勢(shì)的兇猛，創(chuàng)辦首屆見(jiàn)證一個(gè)品類的野蠻生長(zhǎng)；大國(guó)醬香 多元機(jī)遇，2019年除了赤水河，在山東、廣西、東北、江蘇許多地區(qū)出現(xiàn)了醬酒企業(yè)和品牌，醬香酒真正從一河走向到全國(guó)；2020年疫情來(lái)襲產(chǎn)業(yè)分化，醬酒品類同樣企業(yè)分級(jí)，進(jìn)入品牌、品質(zhì)真正的考驗(yàn)時(shí)期。

　　三年三屆，從見(jiàn)證到創(chuàng)變，從創(chuàng)變到引導(dǎo)。

　　1、唯有深度見(jiàn)證，

　　方能創(chuàng)變引導(dǎo)

　　此輪我國(guó)白酒市場(chǎng)層面結(jié)構(gòu)性復(fù)蘇的拐點(diǎn)出現(xiàn)在2016年，正是在那一年的下半年，茅臺(tái)酒價(jià)格一改年前的疲態(tài)迅速提升，拉升起整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的天花板。當(dāng)然因?yàn)槊┡_(tái)酒在價(jià)格與品牌層面的“一騎絕塵”，其實(shí)醬酒品類受益程度更為明顯，一時(shí)間承接茅臺(tái)之下醬酒品類的溢出效益，“第二瓶酒”之爭(zhēng)尤為激烈。

　　到了2018年從茅臺(tái)熱到醬酒熱已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)，第1屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

　　那次會(huì)上季克良和高景炎兩位大師坐鎮(zhèn)參與，而在前一年的2017，醬香型白酒營(yíng)收規(guī)模高達(dá)902億，凈利潤(rùn)達(dá)到了400億。正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光當(dāng)時(shí)發(fā)布《從潮流到主流，2018醬酒發(fā)展及趨勢(shì)》主題演講，認(rèn)為醬酒已進(jìn)入瘋漲階段，并預(yù)言醬酒已成為區(qū)域酒企解決高端的重要手段，未來(lái)區(qū)域酒企的“醬化大潮”也將大面積來(lái)臨。

　　果然2019年醬酒井噴印證了這一點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張，除了赤水河流域進(jìn)一步鞏固自己的“核心產(chǎn)業(yè)”的地位同時(shí)，從產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)來(lái)看，許多全國(guó)性區(qū)域過(guò)去做醬酒的持續(xù)開足馬力，日子越來(lái)越好，如山東云門酒業(yè)等；過(guò)去有醬酒傳統(tǒng)的也是加緊恢復(fù)生產(chǎn)，例如今世緣推出的清雅醬，口感表達(dá)更是多元化特點(diǎn)明顯，除了傳統(tǒng)大曲醬香，有了柔和、醇柔、綿柔、清雅等亞品類細(xì)分流派。

　　一個(gè)品類的發(fā)展壯大一定是需要經(jīng)歷這樣的過(guò)程，“大國(guó)醬香 多元機(jī)遇”第二屆澎湃而來(lái)！多元在于豐富性與多樣性，這其實(shí)是濃香品類走過(guò)的路，醬酒的攻城略地同樣需要這個(gè)過(guò)程，在第二屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，我們讓更多的企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，也把更多的企業(yè)推到臺(tái)前，讓經(jīng)銷商看到醬酒的多元化與蓬勃力量。

　　轉(zhuǎn)眼到了第三屆，沒(méi)有因?yàn)橐咔殛┤欢�止，反而持續(xù)乘風(fēng)破浪，但又有了新的變化與挑戰(zhàn)。

　　2、疫情加速分化，

　　醬酒品類到了考驗(yàn)內(nèi)功的時(shí)刻

　　上半年的白酒市場(chǎng)，疫情導(dǎo)致復(fù)工延遲、市場(chǎng)停擺、宴飲場(chǎng)景缺失的逆境中，更顯冰火兩重天。尤其在19家上市酒企整體下滑已成定局的半年報(bào)表中，茅臺(tái)醬香酒、習(xí)酒、金沙、國(guó)臺(tái)等醬酒企業(yè)紛紛“時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半”的半年成績(jī)單，顯得更加亮眼。

　　在此格局下，疫情“加速器”、“放大鏡”進(jìn)一步加劇了行業(yè)的分化，茅臺(tái)引導(dǎo)，因消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒需求興起的醬酒，韌性凸顯，成為白酒行業(yè)公認(rèn)的極具增長(zhǎng)空間、溢價(jià)能力、抗風(fēng)險(xiǎn)性的品類，經(jīng)銷商的財(cái)富快車道。如果說(shuō)“醬酒崛起是一次白酒品質(zhì)的終 極之戰(zhàn)”，那么在這場(chǎng)正在打響的戰(zhàn)役中：

　　醬酒產(chǎn)業(yè)目前到底到了哪個(gè)階段？在新變化下，醬酒還能火多久？還有沒(méi)有機(jī)會(huì)？機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里？正如許多業(yè)內(nèi)人士所探討的：醬酒熱還有熱多久？醬酒熱到底是誰(shuí)的熱？這在當(dāng)前更值得關(guān)注，非常時(shí)期，更需要看見(jiàn)優(yōu)異者的案例，看見(jiàn)榜樣的力量。為此第三屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)特別在海量企業(yè)、品牌和企業(yè)家中通過(guò)投票海選，公布了第三屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)入圍榜單，里面有三點(diǎn)格外值得關(guān)注：

　　一是大國(guó)醬香年度影響力人物，包括習(xí)酒鐘方達(dá)、天士力閆希軍、金沙張道紅、釣魚臺(tái)丁遠(yuǎn)懷、人民小酒余留芬等企業(yè)家入選，他們均是上文提到的“逆勢(shì)業(yè)績(jī)過(guò)半”的品牌負(fù)責(zé)人，撐起了醬酒的新頭部陣營(yíng)力量。更有多年為行業(yè)付出的呂玉華“呂大爺”，無(wú)論是打擊竄酒、長(zhǎng)毛酒，還是規(guī)范運(yùn)營(yíng)行業(yè)正能量發(fā)身，總能看到仁懷酒協(xié)的身先士卒，在醬酒品類財(cái)富遍地、魚龍混雜的當(dāng)前，這是一股清流，也是行業(yè)的良心與底限。

　　二是大國(guó)醬香千元醬酒典范。千元價(jià)格帶不僅僅是醬酒之爭(zhēng)，更是行業(yè)的熱點(diǎn)，但醬酒熱給了許多品牌彎道超車的機(jī)會(huì)，除了飛天茅臺(tái)、青花郎，更有摘要酒、君品習(xí)酒、國(guó)臺(tái)15年等產(chǎn)品迅速成長(zhǎng)，成為新的話語(yǔ)權(quán)爭(zhēng)奪者。

　　三是更有許多有特點(diǎn)的新勢(shì)力代表，如茅臺(tái)醬香酒重磅推出的茅字漢醬、如真正的大師酒代表“支云萬(wàn)象”，如貴州安酒、五糧液股份的15醬等，這些細(xì)分的新勢(shì)力代表歷經(jīng)大浪淘沙，成為真正具備市場(chǎng)能力、產(chǎn)品底蘊(yùn)與發(fā)展?jié)摿Φ臉?gòu)成。

　　當(dāng)然，至好的始終在現(xiàn)場(chǎng)：第三屆我國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)再次吹響集結(jié)號(hào)，10月10日下午，山東濟(jì)南綠地美利亞酒店，邀您一起乘風(fēng)破浪�。ㄎ恼聛�(lái)源：酒說(shuō)）